Một điểm đến lý tưởng và thú vị không chỉ bởi những danh thắng đẹp, những con người hồn hậu và chất phác mà còn bởi những món ăn ngon với hương vị cực kỳ hấp dẫn. Nếu một lần đến với Mộc Châu, bạn đừng nên chỉ quan tâm đến những đồi chè, nông trường bò sữa, những hang động đẹp, những ngọn núi cao mà hãy nhớ khám phá ẩm thực của vùng đất này. Những món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và mang đậm phong vị của thảo nguyên xanh bình yên miền Tây Bắc. Nào hãy cùng Hanoisun Travel khám phá xem nếu như đến Mộc Châu thì đặc sản Mộc Châu phải ăn gì và mua gì làm quà nhé!

1. Đặc sản Mộc Châu ăn gì?

Bê chao

Trên suốt dọc đường quốc lộ 6 từ Mai Châu đến Mộc Châu và ở rất nhiều con phố trong thị trấn Mộc Châu có treo biển bán món ăn này.. Bê chao có lẽ là một món ăn rất quen thuộc của mảnh đất này, món ăn mà nhất định sẽ xuất hiện trong bữa cơm của du khách nếu đến Mộc Châu.

Thịt bê được trần qua cho bớt mùi hôi và săn lại, sau đó tẩm ướp các loại gia vị như gừng, sả, ớt, dầu điều, sa tế,… khoảng 5 – 10ph thì đem chao ở trong chảo dầu nóng đang sôi sùng sục.

Miếng bê chao nóng hổi, vừa ráo mỡ vừa rọn rụm, vừa ngọt mềm, vừa thơm, vừa cay ăn cùng với chút rau thơm sẽ khiến ai nấy đều thích mê

Nậm pịa

Nậm pịa là món ăn quen thuộc của đồng bào vùng cao Mộc Châu, là món ăn không thể thiếu trong mỗi phiên chợ, được trẻ con, người lớn đều yêu thích. Đây là món ăn vô cùng đặc biệt và rất nổi tiếng ở Mộc Châu, Sơn La. Nó đặc biệt bởi nguyên liệu, mùi vị và màu sắc.

Món nậm pịa không phải dễ ăn nhưng nếu ăn được là sẽ nghiền luôn đó

Nậm pịa được nấu từ tiết đông, đuôi, thịt bạc nhạc và lục phủ ngũ tạng của bò hoặc dê như lòng, dạ dày, gan, ruột non vẫn còn phân non,… được ướp và nấu cùng các loại gia vị, rau thơm đặc trưng miền rừng núi, khi ăn thường ăn cùng với hoa chuối, lá bạc hà… Mỗi người vùng cao khi đi chợ phiên, nhất là ngày lạnh, sẽ không quên ghé vào một quán hàng nào đó để nhâm nhi một bát nậm pịa, xuýt xoa vị thơm nồng để xua tan đi tất cả những lạnh giá chốn rẻo cao.

Cá suối nướng

Cá suối ở Mộc Châu là một loại cá nhỏ chỉ cỡ hai đầu ngón tay, rất ít xương, được tẩm ướp các loại gia vị như sả, gừng, ớt, rau thơm rừng rồi đem kẹp lại bằng thanh tre hoặc thanh nứa. Cá nướng trên than cho đến khi thơm phúc, ngả màu vàng ruộm là chín tới.

Cá nhỏ ăn được cả thịt lẫn xương, không bị tanh và mang đậm vị dân dã của núi rừng

Món cá suối nướng ở Mộc Châu đã được rất nhiều du khách biết đến, trở thành món ăn khoái khẩu, nhất là để nhâm nhi lai rai những lúc tiết trời hơi se lạnh. Cá suối đặc biệt ngon khi ăn cùng cơm lam, xôi nếp, hoặc để nhâm nhi lai rai với một chén rượu ấm nồng.

Ốc đá suối Bàng

Về Mộc Châu nhớ phải ăn ốc đá suối Bàng. Đó là lời nhắn nhủ mà du khách đến Mộc Châu thường truyền tai nhau nếu có cơ hội đến thăm mảnh đất này.

Ốc đá ở suối Bàng thường chỉ có từ khoảng tháng 4 đến tháng 8 hàng năm, khi tiết trời ẩm ướt và sau mỗi đợt mưa rào. Những con ốc đá ở Mộc Châu mình dẹp, vằn ngang, to khoảng hai đốt ngón tay và có cái miệng loe ra giống như một chiếc loa nhỏ và có màu trắng sữa.

Ốc đá luộc chấm với mắm gừng cực kỳ ngon miệng, hấp dẫn du khách

Một bát ốc đá luộc, chấm với nước chấm cho thêm chút gừng, xả, ớt để cảm nhận vị cay nồng, thịt ốc giòn giòn, mát ngọt, lan toản xuống tận cuống họng, để thấy hương vị núi rừng  phảng phất ở đâu đây.

2. Đặc sản Mộc Châu mua gì làm quà?

Dâu tây

Nếu lên du lịch Mộc Châu tầm tháng Tư, tháng Năm, đó là lúc dâu tây vào vụ thu hoạch. Ở Mộc Châu khí hậu ôn hòa, quanh năm mát mẻ nên loại quả này có hương vị rất thơm ngon, mới được trồng ở Mộc Châu không lâu nhưng đã trở thành một thức quà ngon có tiếng.

Đến Mộc Châu dịp đầu hè, du khách nhớ đến tận vườn để ngắm nhìn và mua những trái dâu chín mọng về làm quà nhé

Hiện nay ở Mộc Châu có khá nhiều khu vườn đang trồng dâu tây, nhưng lớn nhất là khu nhà vườn trong quần thể vườn hoa nhiệt đới Mộc Châu, nằm gần bản Áng. Du khách không chỉ đến thăm thú, chup ảnh mà còn có thể mua thật nhiều trái dâu tay về làm quà cho người thân sau chuyến du lịch.

Cải mèo

Cải mèo ở Mộc Châu là cực kỳ nổi tiếng bởi sự tươi ngon và hương vị đặc trưng vốn có đậm chất miền núi. Rau cải mèo dùng để luộc chấm mắm, xào với thịt hay ăn lẩu đều rất ngon. Cải mèo có vị đắng đặc trưng, mới đầu ăn vị sẽ thấy đắng nhưng càng ăn sẽ càng thấy vị ngọt lan ra nơi đầu lưỡi.

Bạn nhớ nhé, lên Mộc Châu nhớ tìm mua về vài ký rau cải mèo, đi trong ngày thì rau mang về vẫn đảm bảo tươi ngon. Loại rau này đem về để luộc hay ăn với lẩu thì sẽ cực kỳ ngon đấy!

Nào, bây giờ thì bạn đã biết ẩm thực Mộc Châu dộc đáo và rất ấn tượng phải không nào? Vậy còn chần chừ gì mà không chuẩn bị hành lý và lên kế hoạch cho một chuyến đi Mộc Châu thời gian sắp tới. Nếu bạn có nhu cầu đặt tour hay các dịch vụ tại Mộc Châu hãy liên hệ Hanoisun Travel để đặt vé nhanh nhất và tiết kiệm nhất nhé!